酱料、火锅食材集中展出 南京糖酒会直击餐饮供应链需求

随着餐饮行业加速复苏与连锁化、标准化进程不断深入，餐饮供应链的价值愈发凸显。作为连接生产端与餐饮终端的重要桥梁，调味酱料、火锅食材等核心品类的集中展示与高效对接，正成为行业展会的关注焦点。记者日前从南京糖酒会组委会获悉，本届南京糖酒会将重点打造酱料、火锅食材集中展区，直击餐饮供应链真实需求，推动供需双方精准匹配。目前，展位招商工作已全面开启，展位预定火热进行中。

组委会相关负责人表示，餐饮市场的竞争已从单一门店经营转向供应链体系能力的比拼，酱料和火锅食材作为标准化程度高、复购率强、利润贡献稳定的品类，正在成为餐饮企业降本增效、保持口味一致性的关键。本届南京糖酒会顺应行业趋势，将酱料、火锅食材进行集中展出，旨在为餐饮企业、经销商、电商平台及供应链企业提供一个高效、专业、资源密集的对接平台。

餐饮供应链需求释放，酱料与火锅食材站上风口

近年来，我国餐饮行业呈现出鲜明的结构性变化。一方面，连锁餐饮品牌加速扩张，对标准化调味品和预制食材的需求持续攀升；另一方面，火锅、烧烤、快餐、团餐等业态对酱料和食材的依赖度不断提高，供应链的安全、稳定、创新成为餐饮企业的核心竞争力。

酱料作为餐饮风味的灵魂，已从传统的酱油、醋、盐等基础调味品，扩展到复合调味料、火锅底料、特色蘸料、拌饭酱、烧烤酱、小龙虾调料、酸菜鱼调料等多个细分品类。尤其是复合调味料，因其“一料成菜”的便捷性和口味稳定性，深受餐饮后厨和家庭消费者青睐。火锅食材同样如此，从牛羊肉、毛肚、鸭肠、丸滑、豆制品到菌菇、蔬菜预制、主食配套，品类不断丰富，标准化、预包装、冷链化程度持续提升。

在这样的背景下，餐饮供应链企业迫切需要更集中的展示窗口和更高效的获客渠道。南京糖酒会作为华东地区具有重要影响力的糖酒食品行业盛会，将酱料和火锅食材集中展出，正是对市场需求的直接回应。通过集中展示，采购商可以一站式对比产品品质、价格政策、供应能力，参展企业也能在短时间内接触到大量精准客户，降低商务拓展成本。

集中展出亮点突出，直击供需两端核心诉求

据了解，本届南京糖酒会在展区规划上进行了优化升级，专门设立酱料与火锅食材主题展区，集中展示调味酱料、火锅底料、蘸料、复合调味料、预制菜调料包、火锅食材、冷冻调理品、豆制品、丸滑制品、特色主食及配套包装设备等。集中展出的模式，使展区形成明显的品类集聚效应，方便专业观众快速锁定目标产品，也便于同类企业同台竞技、互相借鉴。

组委会介绍，酱料、火锅食材集中展出有三大突出优势。第一，品类聚焦，观众精准。展区以餐饮供应链需求为导向，吸引的多为餐饮企业采购负责人、经销商、渠道商、电商选品团队等专业买家，成交转化率更高。第二，场景化展示，体验感强。展会鼓励参展企业进行现场试吃、烹饪演示、菜品应用展示，让采购商直观感受产品的风味、出餐效率和适用场景。第三，供需对接高效。组委会将在展前收集采购需求，提前匹配参展商，展会期间组织定向洽谈，推动意向合作快速落地。

一位多年参加南京糖酒会的调味品企业负责人表示，过去参展往往分散在不同展馆，采购商需要来回奔波，现在酱料和火锅食材集中展出，客户更加集中，沟通效率明显提升。“我们带来的几款新品火锅底料和蘸料，在上一届就接到了不少连锁火锅品牌的意向订单，今年展位一定要提前定，争取好位置。”

品类丰富、品牌云集，打造餐饮供应链“一站式采购平台”

从目前报名情况看，酱料与火锅食材展区呈现出品类丰富、品牌云集的态势。在酱料板块，既有传统调味品企业带来的酱油、醋、蚝油、料酒等基础产品，也有大量复合调味料企业带来的鱼香肉丝料、麻婆豆腐料、黄焖鸡料、小龙虾料、酸菜鱼料、火锅底料、串串香底料、麻辣烫底料等热门品类。此外，针对餐饮后厨的定制酱料、风味油、调味粉、腌料等产品也将集中亮相。

火锅食材板块同样看点十足。肉类制品方面，肥牛、羊肉卷、毛肚、鸭肠、黄喉、虾滑、鱼丸、牛肉丸等冷冻调理品品类齐全；豆制品方面，冻豆腐、千张、腐竹、豆皮等产品丰富；此外，菌菇、笋片、藕片、土豆片等火锅配菜预制产品，以及火锅面、宽粉、苕粉等主食配套也将集中展示。部分企业还将带来适合火锅场景的饮品、甜品、小吃等配套产品，进一步丰富采购选择。

值得关注的是，展会不仅面向传统餐饮渠道，也兼顾新零售、电商、社区团购等新兴渠道。不少参展企业表示，希望通过南京糖酒会接触到更多元化的客户群体，拓展销售渠道。对于餐饮连锁企业而言，集中展区能够帮助他们快速筛选优质供应商，完善供应链布局；对于经销商和渠道商而言，则可以发现更多有竞争力的产品和品牌，丰富自身产品矩阵。

配套活动丰富，推动供需深度对接

除集中展示外，本届南京糖酒会还将围绕餐饮供应链需求，策划一系列配套活动，进一步推动供需深度对接。组委会透露，展会期间拟举办餐饮供应链发展论坛、酱料与火锅食材新品发布会、爆品品鉴会、采购商对接洽谈会等多项活动。

餐饮供应链发展论坛将邀请行业协会专家、餐饮企业供应链负责人、调味品与食材生产企业代表，围绕餐饮供应链趋势、标准化与定制化平衡、食品安全与品控、成本优化等热点话题展开交流。新品发布会则为参展企业提供展示最新产品、最新技术的舞台，帮助新产品快速打开市场。爆品品鉴会将邀请专业厨师现场烹饪，展示酱料与火锅食材的应用效果，让采购商在味觉体验中做出采购决策。

采购商对接洽谈会是展会的核心活动之一。组委会将提前收集大型餐饮连锁企业、团餐企业、经销商、电商平台的采购需求，通过数据库匹配和人工筛选，为供需双方安排一对一会谈。这种定向对接模式，能够有效提高成交效率，避免传统展会“逛展多、成交少”的问题。不少往届参展企业反馈，通过组委会的对接服务，现场就能达成合作意向，后续跟进转化为实际订单的比例较高。

此外，展会还将通过线上平台同步展示参展企业和产品信息，方便无法到场的采购商进行线上浏览和咨询。线上线下融合的模式，进一步扩大了展会的辐射范围和影响力。

展位招商全面启动，优势展位先到先得

目前，本届南京糖酒会展位招商工作已经全面启动。由于酱料、火锅食材集中展区定位精准、资源集中，展位预定情况十分火热。组委会提醒，展位分配遵循“先报名、先选位、先确认”的原则，优势展位数量有限，有意向的企业应尽快确定参展意向，抢占有利位置。

据介绍，展位类型包括标准展位和特装展位。标准展位适合中小企业和首次参展企业，配置齐全、性价比高；特装展位适合品牌企业进行形象展示和产品体验，面积灵活、展示效果好。组委会将根据企业需求提供相应的参展方案和服务支持，包括展位搭建、宣传推广、买家邀约、现场服务等。

为方便企业报名参展，组委会开通了多种报名渠道。企业可直接联系招商负责人向经理，电话：15528099168（微信同号），进行展位咨询和预定；也可通过官方网站 www.tjh-cd.org.cn 在线提交展位申请。组委会工作人员将在收到申请后第一时间与企业联系，确认展位信息并办理相关手续。

组委会特别提示，随着展会开幕日期临近，优质展位资源将愈发紧张。尤其是酱料与火锅食材集中展区的核心位置，往往在招商启动初期就被抢订一空。对于希望在餐饮供应链领域拓展市场、寻找客户、提升品牌影响力的企业来说，尽早确定展位，不仅能够获得更好的展示位置，也有利于提前进行展会筹备和客户邀约，最大化参展效果。

抢占餐饮供应链先机，共赢行业新未来

餐饮供应链的竞争，本质上是效率、品质和成本的综合竞争。酱料与火锅食材作为餐饮供应链中标准化程度高、需求刚性强的核心品类，其市场空间广阔，增长潜力巨大。在行业加速整合的当下，谁能更快触达优质客户、更准把握市场需求、更稳建立渠道网络，谁就能在竞争中占据主动。

南京糖酒会以酱料、火锅食材集中展出为抓手，直击餐饮供应链需求，为行业搭建了一个高效、专业、务实的交流合作平台。对于参展企业而言，这是一次展示实力、拓展渠道、获取订单的难得机会；对于采购商而言，这是一次集中选品、比较优势、优化供应链的高效之行。

展位火热预定中，抢占优势展位，就是抢占市场先机。有意参展的企业请尽快联系向经理：15528099168（微信同号），或通过网站 www.tjh-cd.org.cn 在线申请展位。南京糖酒会期待与行业同仁携手，共同把握餐饮供应链升级机遇，共赢行业新未来。